Clafoutis à gogo...

Bonjour, et bien nous sommes plus que gâtés par ce temps, un peu élevées ces températures  malgré tout. Alors me revoilà avec la recette du clafoutis aux cerises en  ce moment mais tous les fruits rouges en cette période conviennent parfaitement :

et oui j'avais pris la photo dans le four et on a mangé tout avant que j'en reprenne une autre plus nette. C'est ça la gourmandise.........

Il faut donc:

-300 g de cerises, plus elle sont acides, meilleur c'est.
-65 g de farine
-60 g de sucre
-1 gousse de vanille fendue en 2
-20 cl de lait tiédi
- 2 oeufs
-15 g de beurre salé

Préchauffez le four à 210°(th.7).
Lavez les cerises, équeutez les. Laissez infuser la gousse de vanille dans le lait chauffé doucement. Raclez la gousse pour que tous les grains se mélangent au lait. Faites fondre le beurre et mélangez au lait vanillé.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et ajoutez le sucre, mélangez à nouveau, puis ajoutez la farine et incorporez le beurre et le mélange du lait chaud. Mélangez le tout pour avoir une pâte homogène.
Disposez les cerises dans le fond du moule, Flexipan pour moi, sinon beurrez et farinez votre moule, puis versez  la pâte obtenue sur les cerises.
Enfournez 25 à 30 mn.Je déguste tiède.....Bon appétit, les proportions sont pour 4 mais vous pouvez les doubler.
Cette recette est issue du livre que m'a offert ma copine Naths ICI, "flans fars et clafoutis" aux Editions Marabout.

                                                BONNE JOURNEE.