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Les créatrices

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 18:16

Bonjour, je m'aperçoie que je mets beaucoup plus de recettes que de loisirs créatifs, mais il faut bien manger, Elina, ma nièce de 3 ans était avec nous 3 jours pendant les vacances de fevrier et j'ai fait des frites, et oui 2 fois/an, c'est peu mais l'odeur de fritures  m'incommode et pourtant j'aime ça. Pour accompagner ces frites, j'ai eu l'idée de poisson et donc de cette célèbre recette anglaise de fish and chips:

blog-9-0800.JPGla recette:

-1 bière blonde de 25cl

-2 verres  de farine

-1 oeuf

-sel

-poivre

 

Mélangez tout et trempez votre poisson coupé en morceaux, j'avais pris 800 g d'eglefin, promo, sinon celui que vous pouvez, je sais que le poisson est cher, mais celui ci est excellent, et garantie sans arêtes, pour la petite ça m'a rassuré et elle a beaucoup aimé, la preuve :

blog-9-0802.JPG

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 18:55

Bonsoir, et bienvenue au pays des congères, de la neige et de l'hiver qui n'en finit plus...En attendant des jours meilleurs voici le résultat du magret séché comme ma soeur avait aussi fait, et qui m'a donné l'idée, et croyez moi, il était excellent :

blog-9-0789.JPGon voit le sel dessus, il a un goût de foie gras léger, un goût  de douceur, enfin une tuerie....Je n'ai pas mis de poivre cette fois.

Voilà , recette ICI, merci de votre passage.

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 19:42

Encore une recette réalisée la semaine passée et tout aussi bonne, d'après le blog de Eryn, qui malheureusement reste ouvert mais n'est plus alimenté :

blog-9-0699-copie-1.JPG

blog-9-0697.JPG


- 2 oeufs

- 40 g de farine

- 20 cl de crème liquide entière

- 150 g de chèvre frais

- 10 g de basilic

- Poivre

- 20 g de cranberries séchées

 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les plats. Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter la farine, au fouet. Ajouter ensuite la crème liquide entière, puis le fromage frais et le basilic haché, le poivre. Continuer de mélanger au fouet main. Verser la préparation dans les petits plats, ajouter 10 g de cranberries séchées par ramequin. Enfourner  pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface commence à bien dorer. Retirer du four, laisser tiédir. Servir tiède avec une salade.

Bon appétit...Nous avons beaucoup aimé, décidement c'est sucré salé ici en ce moment....

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 18:48

Bonsoir, c'est le nom que j'avais trouvé sur une recette datant de quelques années et que nous avions adoré :

blog-9-0696-copie-2.JPG

c'est tout simple à réaliser:

par personne:

-1 pamplemousse rose

-des gambas selon votre envie + ou - 6 pour moi

- du crabe en boite

-de la mayonnaise

-du citron 

-1/2 avocat (celui sans avocat était pour Victoria qui n'aime pas ça)

Le plus dur est de sortir la plupe sans abimer le pamplemousse, et la récupérer, puis la couper en morceaux et la mélanger avec le crabe, la mayo, le citron  et 3 gambas coupées, en laisser 3 pour la déco.

remplir le fruit et décorer avec 3 gambas et l'avocat coupé en morceau et citronné pour éviter qu'il ne noircisse.

 

Un vrai régal, très frais même si nous n'avons pas besoin de fraicheur avec toute cette neige qui tombe depuis 2 jours, encore et encore..

Bonne soirée et bon appétit, c'est bientôt l'heure ..

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 22:34

Bonsoir, et oui de la neige, de quoi en parler, tellement nous en avons :

blog-9-0694.JPG

photo prise hier matin, et ce soir c'est pire, demain sera un autre jour, nous verrons bien, car ça devient  difficile d'aller travailler mais pas le choix, et à travers la campagne....

 

Ce midi, j'ai fait un bon soufflé au fromage, on s'est régalé :

la recette sans photo :

-100g de beurre

-60 g de farine

-6 oeufs

-sel attention à la quantité selon le fromage, poivre, un peu de muscade

-150 g d'emmenthal

-1/2 l de lait

 

Préchauffer le four à 180°, faire fondre dans une casserole 80g de beurre, y mettre la farine et tourner pour obtenir une homogénité, tourner pendant 5 mn, ajouter le lait, tourner,  puis les jaunes d'oeufs 1 par 1, mélanger et ajouter le fromage...le sel, le poivre et la muscade, battre les blancs d'oeufs et les incorporer en faisant des O pour éviter de les  "casser", ainsi votre soufflé montera bien mieux, beurrer un plat assez profond environ 3l pour moi, et verser la préparation, enfourner pour 30mn puis monter le four à 210° pendant 10 mn, servir de suite car  le soufflé retombre très vite..

Un régal par ce temps...

@ bientôt



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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 20:57

Bonsoir, nous avons goûté ce fameux gravlak et ce fût une surprise , une délicieuse surprise :

 

blog-9-0682.JPG

voyez plutôt, de jolies tranches, la recette, toute bête :

 

1 ou 2 filets de saumon,  enlevez les arrêtes à l'aide d'une pince, perso avec mes ongles car elles dépassent,  puis le mettre dans un grand récipient, prévoir 2 mesures de sel( 1 c à s = 1 mesure pour moi) 1 mesure de sucre, et une c à café de poivre, que vous mélangez et en frotter le saumon, le mettre au frigo avec un couvercle .... le lendemain videz l'eau, remettre au frigo, le surlendemain recommencez l'opération et dégustez au bout de 48 h, après l'avoir rincé et frotter au chiffon ou du sopalin, coupez en tranches très fines et servez avec ou sans aneth selon les goûts...

 

Pour ceux qui aiment le poisson cru, il a légèrement cuit avec le sel, Déborah et moi adorons...

 

Si simple et pourtant méconnu....

 

Bonne soirée et merci pour votre visite

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 22:27

Bonsoir, une heure un peu tardive pour vous proposer du saumon mariné, je viens de le faire et je dois attendre 2 jours en le retournant plusieurs fois avant de pouvoir vous en dire plus, enfin vous dire si c'est bon, car j'en ai déjà mangé, mais au prix où ça se vend, il vaut mieux le faire soi même.

 

Verdict samedi soir, ou dimanche midi .

 

J'ai aussi acheté un magret de canard pour le faire sécher comme la recette de ma soeur.

Mais là, il faudra attendre 3 semaines pour le déguster...

 

Photos, impression recette et verdict pour le saumon dimanche.

 

Bonne nuit.

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 11:25

Bonjour, 2 gourmandises irresistibles, tout d'abord des cuillers à "touiller" dans du lait très chaud:

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fait avec les moyens du bord, mais réussis malgré tout, il faut que j'achète des petites cuillers en bois:

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des miettes de spéculoos avec du chocolat noir, fondu et  verser dans des moules à mini cannelés, au frigo quelques heures...

A refaire avec du chocolat blanc et au lait, pour tous les goûts.

 

Puis un moule que j'avais acheté à Copenhague:

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j'adore le thème du thé, et cela fait des petits chocolats superbes à regarder et ensuite à "déguster"..

 

Bonne journée montagnarde dans l'Oise.....une fois "devient coutume".......


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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:38

Bonsoir, une excellente recette trouvée sur le blog de Maike, un pur délice et pourtant très peu d'ingrédients, rapide, et léger :

blog-9-0668.JPGblog-9-0670.JPG

on ne voit pas très bien, mais on dirait qu'il est feuilleté, c'est dû au fait qu'on tranche les pommes en fines lamelles.

 

Voici donc la recette :


 

Ingrédients : (pour le moule tablette Flexipan)

- 5 pommes

- 2 oeufs

- 100 g de lait

- 70 g de farine

- 50g de sucre en poudre

- 20 g de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 1 CàS d'extrait de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 200°

 

Fouettez les oeufs et le sucre ensemble, jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille. Fouettez à nouveau. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Epluchez et coupez les pommes en deux,ôtez les pépins, puis tranchez-les très finement à la mandoline ou au robot comme j'ai fait. Mélangez les tranches de pommes à la pâte. Versez la pâte dans le moule. Lissez avec une spatule pour que ça soit bien régulier. Cuire  30 mn .

 

Nous l'avons mangé à t° ambiante mais il peut se manger tiède, froid, comme on veut en fait..

 

A  REALISER   SANS TARDER.....VITE......VITE......C'est le week end, si vous avez 10mn...

 

Déborah est en train de faire des cupcakes façon ?? ....à découvrir prochainement....Merci de votre visite.

 

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 14:38

Dimanche soir, nous avons mangé des crèpes, j'avais fait des salées et sucrées, chacun y met ce qu'il veut :

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dans une pâte j'ai mis de la fleur d'oranger et un peu de sucre et dans l'autre du sel, tout simplement, je n'ai pas fait de galettes car plus de farine de sarrazin, on s'arrange toujours dans ce cas.

Jambon, St Jacques, fromages, crème fraiche etc .....Puis des sucrées avec de la pâte de spéculoos crunchy, nutella etc...., j'ai mangé  spéculoos crunchy, n'aimant pas le nutella, et chauffer 30s au micro ondes puis ajouté une boule de glace vanille ensuite, quelle soirée, dire que d'habitude nous mangeons ce qu'il y a  dans le frigo, malgré tout il reste toujours trop de nourriture..... 

 

Recettes de la pâte à crèpes:

250g de farine

2 gros oeufs

2c à soupe d'huile ou 20g de beurre

500ml de lait

une pincée de sel

puis en fonction: fleur d'oranger, rhum, sucre, vanille  etc.....

Bon appétit et  @  bientôt...

 

J'en profite pour souhaiter une fête à notre fille Victoria....

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