Mes brownies

03.09.2006

Voici la recette des brownies made in USA, ramenée lors de mon séjour de jeune fille au pair en 1989 :

    -200 g de chocolat noir (bio pour ma part car + de gôut)
    -60 g de cacao amer
    -240 g de beurre
    -220 g de sucre
    -4 oeufs
    -130 g de farine
    -1/2 c à café de sel
   - quelques cerneaux de noix si vous le désirez moi je n'en mets pas.

Faire fondre le chocolat( casser les morceaux de chocolat dans une boite plastique avec couvercle, faire bouillir 250ml d'eau, verser l'eau bouillante sur les carrés de chocolat puis fermer 5 mn et jeter l'eau ) , puis y incorporer le beurre en petits morceaux jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, ajouter le sucre , le sel et les oeufs bien mélanger , ajouter ensuite la farine et le cacao et éventuellement les noix . Verser la pâte
dans un moule si possible en silicone.

              L'astuce réside ICI : mettre le moule au frigo environ 5 heures et au bout ce temps , préchauffer le four à 180° , et un fois chaud enfourner 30 à 40 mn selon votre four, de toute façon le milieu de votre "Brownies" restera fondant car il sera plus long à cuire du fait de son passage au frigo, d'où le moelleux !!

   ALORS ? on ne rigole pas, voilà à quoi est censé ressembler un restant de brownies ,une fois votre famille passée par là !!!

Ben ça veut dire qu'il était excellent , non ????
BON APPETIT !!