Chose dite.....

11.01.2007

Bonsoir, difficile pour moi en ce moment de ne pas négliger ce blog, aussi je vous donne la recette des mini "kouglofs" comme promis dans l'article précédent:

300 grammes de farine

50 grammes de sucre

1 CC de sel

15 grammes de levure de boulanger fraîche

60 ml. de lait tiède

2 oeufs entiers + 1 jaune

130 grammes de beurre

70 grammes de raisins secs

Amandes effilées + sucre glace

Réalisation :

Dans un petit bol, effriter la levure de boulanger fraîche et la dissoudre dans le lait tiède, verser cette préparation dans le bol d'un robot. Tamiser la farine avec le sucre et le sel, réserver.

Ajouter des oeufs (2 entiers et un jaune) au lait et à la levure dans la cuve de votre robot, puis la farine, le sucre et le sel. Laisser pétrir pendant une vingtaine de minutes. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux puis les raisins secs. Une fois que le tout est homogène, verser la pâte dans une jatte et la couvrir d'un linge propre. Laissez pousser la pâte pendant une heure.

Pendant ce temps, beurrez généreusement votre moule à Kouglof et y déposer au fond des amandes effilées (selon votre goût). Après repos de la pâte, rompre celle-ci (la pétrir quelques instants pour en chasser l'air) puis la disposer au fond du moule. Laissez à nouveau lever jusqu'à ce que la pâte ait atteint le bord du moule (pendant une bonne demi-heure).

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus du Kouglof soit brun. A la fin de la cuisson, démoulez-le encore chaud et saupoudrez-le de sucre glace.

PS: Il est possible de préparer votre pâte dans la cuve de votre MAP, pour cela, utilisez le mode pétrissage seul. Versez la levure diluée dans le lait puis les oeufs entiers et le jaune. Disposez par-dessus la farine, le sucre dans un coin et le sel dans un autre. Mettre à pétrir pendant 20 minutes, retirez la pâte et disposez le beurre au fond, la remettre par-dessus à nouveau en mode pétrissage seul. Au bip alors, vous ajouterez les raisins secs. Pour la suite, procédez comme avec le robot.

Et c'est comme ça que j'ai fait avec la map, ultra rapide.

     Cela devient encore plus appétissant du fait des miniatures......
                               Bonne fin de semaine.

Oui ben demain, je fais comme eux, je me saoule pour oublier !