Cake pâte d'amandes et fleur d'oranger.

Bonsoir, je ne pensais pas revenir si tôt pour vous dévoiler cette excellente recette sucrée tout à fait originale, tirée du livre les "cakes de Sophie", on s'est régalé, d'ailleurs il en restait juste de quoi faire une photo :

Il vous faut donc: 

         -         3 œufs

-         100 g de sucre glace

-         100 g de beurre demi-sel

-         130g de farine

-         1/3 de sachet de levure

-         170 g de pâte d'amande blanche

-         1 cuillerée à café de fleur d'Oranger

-         1 citron

-         50 g d'amandes effilées

·        Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

·        Dans le bol d'un batteur, mettez la pâte d'amandes coupée en morceaux et commencez à malaxer. Ajoutez un par un les œufs. Laissez tourner pendant 5 min. Ajoutez le sucre puis la farine, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le zeste du citron et son jus et enfin le beurre fondu.

·        Remplissez-en un moule non graissé et parsemez les amandes effilées. Mettez au four pendant 40 min.

·        Démoulez aussitôt.

Je mets 70 g de sucre glace et c'était déjà très sucré, alors à vous de doser selon votre goût.

                                              Bon appétit.