Les boulettes selon mon humeur !

Oui, selon mon humeur et aussi selon mon frigo !
A l'origine, les boulettes peuvent être réalisées de différentes manières et en Espagne, par exemple, on les appellent  "albondigas" et en Sicile "Pourpettes"( merci à mon ami Rosario), mais ici j'ai modifié, mélangé et arrangé à ma façon, ce qui donne ceci:
                                    

Il vous faut peut-être la recette  et la photo ???Bon d'accord :

                                              non ce n'est pas carbonisé, mais la lumière n'est pas terrible, c'est comme pour certaines broderies ????

            Un exemple pour 10 grosses boulettes :
 -300g de viande haché
 - 200 g de chair à saucisse
 -1 c à café de mélange 4 épices
 -1 c à café d'origan
 -un petit peu de menthe ciselée
 -poivre (pas de sel à cause de la chair déjà salée)
 - 2 jaunes d'oeufs
Mélangez le tout, façonnez les boulettes en les roulant dans la farine(non ce n'est pas un mauvais jeu de mots), faire chauffer de l'huile d'olive (je n'utilise que ça ) dans une sauteuse , pendant 10 mn  à feu doux en les retournant à mi cuisson.
Je verse ensuite un coulis de tomates et refais mijoter 10 à 15 mn à feu très très doux(on peut ajouter une gousse d'ail écrasée dans la sauce et une feuille de laurier).
Enfin, ça c'est ma recette mais elle est modifiable à l'infini.............

                                    
Oui c'est ce qu' il vous reste à faire après avoir manger tout ça !
A associer à des tagliatelles par exemple. BON APPETIT !!

                                           

                                                    

Comments

[sandy]

Muchas gracias , Sara, y a mi todo lo qué se comé , me  encanta !!!ahhaha

[Sara]

mmmm, me encantan las albóndigas! ¡me apunto la receta!